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     Notes de dégustation

Le cépage Sauvignon, typique de la région, difficile à maîtriser à la vigne comme au chai, est merveilleux lorsque, comme pour cette cuvée, il exhale sans retenue sa richesse aromatique dans un contexte de fraîcheur durable et surtout très élégante. Un brin de macération pelliculaire sur des raisins sélectionnés, et un contrôle rigoureux des températures, contribuent à cette réussite appréciée.

       
  Cuvée précédente

    Fiche technique

Cépage : Sauvignon 100%
Surface récoltée: 1Ha 88a
Vendange : manuelle et mécanique, tri manuel et égrappage automatique
Méthode de vinification : traditionnelle, macération pelliculaire partielle,  pressurage pneumatique, contrôle des températures
Mise en bouteille : au Château
 
       
 

   Récompenses

Médaille d'Or - Concours départ. 1996
Sélection au Guide Hachette 2004

   
 


  
Sauvignon  
A.O.C. Touraine

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