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     Notes de dégustation

Le fructueux assemblage des cépages rouges est un don de Dieu fait aux vignerons de Touraine : ainsi, l'assemblage Tradition, à base des deux grands raisins rouges Gamay et Cabernet Franc est particulièrement réussi. On trouvera dans ce vin une fusion très ronde et finie, à la fois de la force structurante et paisible du Cabernet, et des arômes fruités et friands du Gamay, encadrés mais aucunement brimés. Un vrai régal avec des grillades de viande rouge, par exemple !

       
  Cuvée précédente

    Fiche technique

Cépage : Assemblage Cabernet franc et Gamay
Surface récoltée: 1Ha 25a
Vendange : manuelle et mécanique, tri manuel et égrappage automatique
Méthode de vinification : traditionnelle, pressurage pneumatique, contrôle des températures
Mise en bouteille : au Château
 
       
 

   Récompenses

Médaille d'Argent - Concours départ. 1996
Médaille de Bronze - Concours départ. 2001

   
 

   Cuvée Tradition  
A.O.C. Touraine

            

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